技法：烤
味型：黑椒味
制作步骤
步骤1
将牛腩膜自然解冻，之后将解冻的牛腩膜改成厚片状。
步骤 2
将胡萝卜，洋葱，大葱，生姜，芹菜，蒜米切碎，搅蒜机加水，加切好的料头，（10斤肉，四斤水）搅1-2分钟，全部搅好之后将汁水用干净纱布过滤，制作成蔬菜汁。
步骤 3
将酱料调配好，将蔬菜汁和酱料一起搅拌均匀，之后将解冻好的牛腩膜和搅拌均匀的酱汁再次搅拌均匀，腌制3小时入味。
步骤 4
烤箱上层240，下层200度预热。备一托盘，将托盘覆盖上锡纸，将雪花牛肉摆入盘中，摆好后，每一块雪花牛肉上面放一小块黄油，放烤箱烤10分钟，翻一面再烤8分钟，之后将黑椒汁涂在雪花牛肉上面（更入味），再烤5分钟，之后放凉进冰箱备用。
步骤 5
将冰箱的雪花牛肉解冻并加热，烤盘垫上小葱段，和一点黄油，将雪花牛肉斜刀切片，之后摆入盘中，浇上炒好的黑椒汁，成菜。
(以上内容来源于互联网)先去福成牛排店里选块福成牛肉，再开始美食烹饪之旅吧！http://www.fuchengshipin.com/
